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高麗人参を美味しくする料理
高麗人参は漢方薬の仲間なので香りも大切なので、香りを飛ばさない方が良いのですが、香りが苦手の人も居ます。
そこで、料理に使用してみるのもオススメです。
料理で代表的な物はサムゲタンで、鶏肉のコラーゲンが摂取でき、しょうがや薬味等で体の芯から暖まり、高麗人参のサポニン効果で滋養強壮と免疫力向上で冬に大人気の料理です。
また、天ぷらにして食べる事もできます。
はちみつ漬けも定番で、2リットルのはちみつに300グラム強のスライスして乾燥させた高麗人参を漬けるだけで簡単にできます。しかも、高麗人参を食べた後もはちみつに高麗人参のエキスが染み出るので、2つを楽しむことができ、はちみつは様々な料理に使用できるためオススメです。
高麗人参を細く千切りにして野菜と一緒にかき揚げのようにして食べると、高麗人参独特の漢方薬臭さが薄れます。
掻き揚げと同様、千切りにした高麗人参を鳥のから揚げ等の衣にまぶしても美味しいので試してみて下さい。
他にもデザートとして、煮出した高麗人参にはちみつや砂糖で甘くしてゼラチンで固めてゼリーにしても食べやすくなります。
漢方臭さが気になる方は豆乳やココア、レモン等の柑橘系を混ぜてゼリーにすると食べやすくなります。
粉末タイプもあり、料理に使いやすくオススメです。
出典
高麗人参は天ぷらにして食べよう
https://www.sowaholidaymarket.com/page19.html
そこで、料理に使用してみるのもオススメです。
料理で代表的な物はサムゲタンで、鶏肉のコラーゲンが摂取でき、しょうがや薬味等で体の芯から暖まり、高麗人参のサポニン効果で滋養強壮と免疫力向上で冬に大人気の料理です。
また、天ぷらにして食べる事もできます。
はちみつ漬けも定番で、2リットルのはちみつに300グラム強のスライスして乾燥させた高麗人参を漬けるだけで簡単にできます。しかも、高麗人参を食べた後もはちみつに高麗人参のエキスが染み出るので、2つを楽しむことができ、はちみつは様々な料理に使用できるためオススメです。
高麗人参を細く千切りにして野菜と一緒にかき揚げのようにして食べると、高麗人参独特の漢方薬臭さが薄れます。
掻き揚げと同様、千切りにした高麗人参を鳥のから揚げ等の衣にまぶしても美味しいので試してみて下さい。
他にもデザートとして、煮出した高麗人参にはちみつや砂糖で甘くしてゼラチンで固めてゼリーにしても食べやすくなります。
漢方臭さが気になる方は豆乳やココア、レモン等の柑橘系を混ぜてゼリーにすると食べやすくなります。
粉末タイプもあり、料理に使いやすくオススメです。
出典
高麗人参は天ぷらにして食べよう
https://www.sowaholidaymarket.com/page19.html